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ESA ANGERS
Amphi 2110
55, rue Rabelais
49000 ANGERS

Directeur de thèse : Monsieur René SIRET
Co-Directrice de thèse : Madame Armelle MAZÉ

Composition du jury :
Madame Sophie CAILLON, Directrice de Recherche CNRS Centre de Recherche et de Documentation sur l'Océanie, Examinatrice
Madame Cécile COULON-LEROY, Enseignante-Chercheuse ESA Angers, Co-encadrante
Madame Armelle MAZÉ, Chercheuse HDR Centre INRAE Ile-de-France - Versailles-Saclay, Co-directrice de thèse
Madame Mireille NAVARRETE, Directrice de Recherche INRAE Centre INRAE Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rapporteure
Monsieur René SIRET, Enseignant-Chercheur HDR ESA Angers, Directeur de thèse
Madame Claudine THENAIL, Chargée de Recherche HDR Centre INRAE Bretagne-Normandie, Examinatrice
Monsieur Jean-Marc TOUZARD, Directeur de Recherche INRAE Centre INRAE Occitanie-Montpellier, Examinateur
Madame Aude VIALATTE, Directrice de Recherche INRAE Centre INRAE Occitanie-Toulouse, Rapporteure

Résumé de la thèse : Alors que l'importance de la transition agroécologique est largement reconnue aujourd'hui, évoluer nécessite une compréhension des causes et des contraintes à la fois écologiques et socio-économiques. Dans le cas de la filière vitivinicole en France, 95% de la production est sous Appellations d’Origine Protégées (AOP) ou Indications Géographiques Protégées (IGP), les pratiques sont donc largement réglementées par des cahiers des charges. Cette thèse a pour objectif d'analyser la transition agroécologique à plusieurs échelles dans un territoire viticole sous AOP, en développant une nouvelle approche analytique basée sur une adaptation du cadre IAD/SES d'Elinor Ostrom à l’étude des agroécosystèmes viticoles. La thèse vise à analyser le changement de pratiques des vigneron·nes sous AOP, et comment les règles de décision et les modalités d’organisation collective des producteur·ices influencent la conduite de la transition agroécologique à l’échelle des territoires. Plus précisément, à partir d’un cas d’étude dans la région viticole de l’Anjou-Saumur, elle s’articule autour de trois objectifs : (i) caractériser l’action collective pour l’élaboration de stratégies collectives de transition agroécologique à l’échelle institutionnelle du territoire ; (ii) analyser le processus de changement de pratiques vers l’agroécologie des vigneron·nes à l’échelle des exploitations dans le contexte d’un changement de cahiers des charges d’AOP ; et (iii) analyser le rôle des réseaux de connaissances dans le changement de représentations permettant un changement de pratique transformatif vers l’agroécologie. Cette thèse enrichit la compréhension des déterminants et des processus de changements de pratiques dans le secteur viticole sous AOP. De plus, elle introduit une nouvelle approche méthodologique qui permet d'analyser la transition agroécologique à différentes échelles et d'explorer les interactions entre ces échelles au cours du processus de transition.